Vins Moulin-à-vent Famille Lardet - Le Nid La Rochelle - 2020

La cuvée Le Nid La Rochelle 2020 de la Famille Lardet est un vin rouge issu de l’appellation Moulin-à-Vent, une des plus prestigieuses du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, ce vin provient d’un terroir remarquable, les vignes étant plantées sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin structure, finesse et un potentiel de garde supérieur à la plupart des crus du Beaujolais. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales avec de l’ensoleillement et un bel équilibre hydrique, a donné naissance à des vins à la fois concentrés, expressifs et élégants. La vinification, souvent semi-carbonique dans la région, est ici maîtrisée afin d’exprimer la complexité du terroir de La Rochelle, l’un des climats les plus réputés de l’appellation, produisant des vins puissants et racés.

Le Moulin-à-Vent est situé au nord du Beaujolais, entre Mâconnais et Lyonnais. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du Gamay. Les sols sablonneux sur granit rose, riches en minéraux, donnent à ce cru son caractère unique, une alliance de fruité intense et de tanins bien présents qui le rapprochent parfois de certains Pinot noir de Bourgogne. Historiquement, Moulin-à-Vent s’est imposé comme le "seigneur du Beaujolais", reconnu depuis le XIXème siècle pour ses vins aptes à vieillir et à se complexifier avec le temps.

Côté accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un filet de chevreuil. Il s’accorde également très bien avec des plats régionaux comme le coq au vin ou une joue de porc braisée, mais aussi avec des fromages affinés type Saint-Marcellin, Brie ou Tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin après une légère aération, idéalement en carafe pour révéler ses nuances florales (violette, pivoine) et ses fruits noirs (cerise noire, mûre). La température de service recommandée se situe entre 15 et 17°C pour une expression optimale de son bouquet et de sa structure. Ce Moulin-à-Vent 2020 pourra également évoluer favorablement en cave sur 7 à 10 ans, développant alors des arômes plus tertiaires de sous-bois et de truffe.