Vins Moulin-à-vent Domaine Anita - Haute du Py Bèlair - 2020

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Haute du Py Bèlair" 2020 du Domaine Anita est un superbe vin rouge sec, produit à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient des plus belles parcelles du lieu-dit "Le Py", situé sur l'appellation prestigieuse de Moulin-à-Vent, reconnue pour son potentiel de garde et sa capacité à produire des vins complexes. Vinifié avec soin, le vin bénéficie d’une macération longue et d’un élevage partiel en fûts, ce qui lui confère structure, puissance et profondeur. Le millésime 2020, généreux et ensoleillé, offre une expression gourmande du Gamay, avec des notes intenses de fruits noirs (cerise noire, mûre), relevées de touches d'épices et de violette, typiques du terroir granitique et manganésifère de Moulin-à-Vent. En bouche, la cuvée se distingue par sa richesse, ses tanins mûrs et soyeux, et une longueur remarquable.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Moulin-à-Vent, possède une histoire riche et une identité forte au sein du vignoble français. Berceau du Gamay depuis le Moyen Âge, le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes doux, favorables à une maturation optimale du raisin. Les sols granitiques et riches en manganèse du secteur de Moulin-à-Vent apportent structure et minéralité, donnant naissance à des vins capables de rivaliser, en garde, avec certains crus de Bourgogne. Ce terroir unique confère aux vins une élégance rare et une aptitude à évoluer magnifiquement avec les années.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2020, privilégiez des mets qui soulignent son caractère à la fois ample et raffiné. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte aux échalotes confites ou un filet de bœuf en croûte, sublimeront ses qualités. Les plats traditionnels du Beaujolais, tel un coq au vin élaboré avec la même cuvée, ou un jarret de porc braisé, seront également parfaits. Côté fromages, un Saint-Marcellin affiné ou un fromage de chèvre frais sauront créer un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de la servir pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin, déjà très expressif jeune, pourra aussi patienter en cave quelques années afin d’en révéler tout le potentiel.