Vins Moulin-à-vent Benoît Lafont - Les Deux Fûts - 2008

Avis Viniou

La cuvée Les Deux Fûts 2008 du château Benoît Lafont, issue de l’appellation Moulin-à-Vent dans le Beaujolais, s’inscrit parmi les belles expressions du Gamay noir à jus blanc, seul cépage autorisé sur cette AOC de prestige. Ce millésime, après plus de dix ans de vieillissement, dévoile une complexité aromatique remarquable, où les fruits rouges compotés et les notes florales évoluent vers des nuances de sous-bois, de truffe et d’épices douces. Le terroir de Moulin-à-Vent, caractérisé par ses sols riches en manganèse et de granit rose, confère aux vins une structure solide et une aptitude certaine au vieillissement, bien supérieure aux autres crus du Beaujolais. La vinification traditionnelle, mêlant cuves et élevage en fûts – comme l’évoque le nom cuvée Les Deux Fûts – apporte des tanins fins ainsi qu’une élégante patine boisée, sans masquer le fruit originel.

Le Beaujolais, région installée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence de la Saône. Les étés chauds et les automnes relativement secs favorisent une maturité optimale du Gamay, alors que la diversité des sols, particulièrement la présence du granite à Moulin-à-Vent, fait de ce cru l’un des plus racés et puissants de la région. Historiquement reconnu pour ses vins de garde, ce terroir produit des bouteilles capables de rivaliser avec certains grands Bourgognes rouges après quelques années de cave.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2008, privilégiez des accords avec des viandes rouges en sauce, un rôti de veau aux champignons ou un magret de canard grillé. Des plats régionaux comme le coq au vin, le pâté en croûte lyonnais ou une belle terrine de campagne mettront également en valeur ses arômes évolués et sa structure fondue. Pour les amateurs d'accords fromagers, privilégiez des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour permettre une belle ouverture. Une légère aération, voire un passage en carafe d’une trentaine de minutes, offrira à ce millésime toute la dimension de son bouquet. Encore raffiné, ce Moulin-à-Vent démontre tout le potentiel de garde de ce cru exceptionnel.