Vins Moulin-à-vent Maison Colin Seguin - Les Messemeurs - 2020

Maison Colin Seguin signe ici une très belle expression du Moulin-à-Vent AOC avec sa cuvée Les Messemeurs 2020. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, indispensable à la réputation de l’appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat idéal, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Les vignes, plantées sur des sols granitiques réputés du cru Moulin-à-Vent, confèrent au vin une profondeur, de la structure et des tanins élégants, ainsi qu’une belle persistance aromatique. La vinification, typique du Beaujolais, met en avant des macérations soigneusement contrôlées pour préserver le fruit tout en développant une trame tannique ferme, signature du Moulin-à-Vent.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses vins rouges vifs et friands, mais Moulin-à-Vent fait exception, se distinguant par sa capacité de garde et sa complexité. Le terroir de Moulin-à-Vent, principalement composé de granite rose riche en manganèse, est à l’origine de vins au caractère affirmé et à l’évolution remarquable. Historiquement, ce cru est souvent surnommé le « roi du Beaujolais » pour sa puissance et sa proximité stylistique avec certains Bourgogne. Le climat semi-continental, conjugué à une exposition idéale, permet aux raisins de développer tout leur potentiel aromatique.

Les Messemeurs 2020 se distinguera à table avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard, une entrecôte grillée ou encore un civet de lapin. Son équilibre fruité et sa structure tannique lui permettront également de très beaux accords régionaux : un poulet fermier aux morilles ou une terrine de foie de volaille. Fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon mettront en valeur sa complexité.

Il conviendra de le servir à une température de 15-16°C, après éventuellement une aération en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra se déguster dès à présent ou reposer quelques années en cave pour exprimer toute sa palette.