Vins Moulin-à-vent Benjamin Quaticle - 2009

Le Moulin-à-Vent 2009 du Château Benjamin Quaticle est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique des grands crus du Beaujolais. Le millésime 2009 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, produisant des vins concentrés, complexes et généreux. Ce cru, considéré comme le plus noble et structuré du Beaujolais, est reconnu pour son potentiel de garde, et ce 2009, après plusieurs années en cave, dévoilera toute la richesse de ses arômes évolués. Les vignes s’épanouissent principalement sur des sols granitiques parsemés de manganèse, conférant au vin des notes minérales et une texture racée. La vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique dans la région, permet ici au Gamay de développer des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), d’épices douces, et avec l’âge, des touches de cuir, de sous-bois, et parfois de truffe.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses terroirs d’exception. Le climat est de type semi-continental, influencé par des étés chauds et des automnes cléments, ce qui permet une belle maturité phénolique du raisin. Moulin-à-Vent tire son nom du moulin emblématique qui domine le vignoble ; ses sols pauvres et granitiques favorisent l’expression de vins puissants et élégants. Historiquement, le Beaujolais, et particulièrement ses crus comme Moulin-à-Vent, était prisé sur les plus grandes tables parisiennes pour sa finesse et sa capacité à vieillir.

Un Moulin-à-Vent de ce calibre accompagnera parfaitement des mets raffinés comme un magret de canard grillé, un tournedos de bœuf Rossini, ou encore une pintade aux cèpes. Les spécialités régionales telles qu’un saucisson brioché ou un coq au vin du Beaujolais lui iront également à merveille. Après plus d’une décennie de garde, il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour permettra à ses arômes tertiaires de pleinement s’exprimer. Ainsi révélé, ce Moulin-à-Vent 2009 offrira une dégustation d’une grande élégance et profondeur.