Vins Moulin-à-vent Georges Blanc - Sélection Georges Blanc - 2014

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent AOC 2014 Cuvée Sélection Georges Blanc est une belle expression du vignoble du Beaujolais, et plus particulièrement de l’un de ses crus les plus prestigieux. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, violette, pivoine, ainsi qu’une pointe de minéralité et d’épices douces. Issu du millésime 2014, il a bénéficié d’une belle maturité du raisin, apportant à la fois une agréable fraîcheur et une structure tannique affirmée, tout en conservant l’élégance caractéristique des grands Moulin-à-Vent. La vinification, généralement partielle en grappe entière et avec un élevage maîtrisé en foudres ou en fûts, révèle le potentiel de garde, sublimant les notes florales et réglissées typiques de l’appellation.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement le cru Moulin-à-Vent, rayonne grâce à un terroir unique. Situé au nord du Beaujolais, le secteur est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, contribuant à la puissance, à la profondeur et au caractère des vins produits ici. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, offre des conditions optimales pour la culture du Gamay, assurant une maturation lente qui favorise les arômes complexes et la stabilité des tanins. Moulin-à-Vent est souvent qualifié de « roi du Beaujolais » pour la capacité de ses vins à vieillir et à rivaliser dans la durée avec de grands crus bourguignons.

Ce vin accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie, spécialité de la région, mais aussi un magret de canard sauce cerise, un pigeon aux olives ou un rôti de veau aux girolles. Pour sublimer sa structure, on pourra également le marier avec des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou un Cantal entre-deux. Ses tanins fondus et son bouquet aromatique soutiennent aussi bien la viande rouge que les plats mijotés du terroir.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il sera idéal de servir ce Moulin-à-Vent entre 15 et 17°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin de libérer toute la richesse de ses arômes tertiaires et de sa belle complexité. Vous profiterez alors pleinement de la finesse et de la profondeur d’un cru qui allie tradition et raffinement.