Vins Moulin-à-vent Gérard Boyer - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Château Gérard Boyer est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime récent montre déjà une belle expression aromatique et un potentiel de finesse. La vinification respecte les traditions de l’appellation, avec une macération semi-carbonique qui favorise l’expression fruitée tout en apportant une structure tannique plus affirmée que sur d’autres crus du Beaujolais. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une profondeur et une aptitude certaine au vieillissement. Ce cru, souvent surnommé « le roi du Beaujolais », se distingue par sa capacité à produire des vins qui rivalisent avec certains Bourgognes, alliant densité, élégance et complexité.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation optimale du Gamay. Le Moulin-à-Vent, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’une exposition idéale et de sols pauvres qui contraignent la vigne à plonger profondément ses racines, donnant ainsi des raisins très concentrés. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et Moulin-à-Vent doit son nom à un moulin emblématique surplombant les vignes, devenu le symbole du cru.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, mais aussi avec des plats régionaux tels qu’un pâté en croûte ou une andouillette de la région lyonnaise. Son caractère structuré permet également des associations avec des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, ou des volailles rôties aux champignons.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2023, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être dégusté jeune pour sa fraîcheur fruitée, ou attendu quelques années pour révéler des arômes plus épicés et complexes.