Le Moulin-à-Vent 2017 du Domaine S Michelons est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2017 a bénéficié d’une météo plutôt équilibrée, permettant une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir granitique sur lequel s’épanouit la vigne joue un rôle crucial : à Moulin-à-Vent, les sols sont riches en manganèse, conférant aux vins une structure et une capacité de garde au-dessus de la moyenne des crus du Beaujolais. La vinification, souvent semi-carbonique dans la région, met en avant le fruit, mais ici elle laisse aussi émerger une texture plus dense et des tanins délicats, caractéristiques propres à ce cru réputé pour sa puissance.
Le Beaujolais, région viticole du sud de la Bourgogne, possède une histoire riche, marquée par la culture du Gamay depuis le XIVe siècle. Au Moulin-à-Vent, le climat semi-continental tempéré favorise la maturation progressive des raisins, tandis que les expositions variées des coteaux permettent une expression nuancée du terroir. L'histoire locale et l'attachement profond aux méthodes traditionnelles cohabitent, offrant des vins alliant fraîcheur, fruité et robustesse.
Ce cru, réputé pour son élégance et sa profondeur, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges telles qu’un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, la structure du vin soulignant la richesse de ces plats. Pour rester dans la note régionale, essayez-le avec un saucisson lyonnais en brioche ou encore une tarte aux champignons sauvages. Les arômes de cerise noire, de violette et de musc du vin viendront sublimer la palette aromatique des mets.
Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2017, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se garder encore quelques années, mais offre déjà une belle harmonie entre souplesse et caractère.
