Vins Moulin-à-vent Domaine Pirton Lameloise - 2011

Le Moulin-à-Vent 2011 du Domaine Pirton Lameloise est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, la star incontestée du Beaujolais. Le millésime 2011, marqué par une météo globalement équilibrée, a donné naissance à des vins expressifs, alliant structure et finesse. Ce vin, élaboré dans une des appellations les plus renommées du Beaujolais, profite d’un terroir unique composé de sols granitiques riches en manganèse. Ces sols confèrent aux vins de Moulin-à-Vent une intensité, une capacité de vieillissement remarquable et une concentration aromatique singulière. La vinification traditionnelle, incluant souvent une macération semi-carbonique, préserve la fraîcheur du fruit tout en révélant une structure tannique plus soutenue que dans les autres crus du Beaujolais.

Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, particulièrement propices à la maturation optimale du Gamay. Les sols de granit rose, typiques sur l’appellation Moulin-à-Vent, favorisent une belle minéralité et une complexité aromatique supplémentaire. Le vignoble du Beaujolais, riche de plus de deux mille ans d’histoire, a toujours su exprimer au mieux la finesse de son cépage phare grâce à ses terroirs variés et ses traditions séculaires.

Ce Moulin-à-Vent 2011 s’accordera idéalement avec des mets carnés délicats : une belle pièce de volaille rôtie, un magret de canard, ou encore un filet mignon de porc agrémenté de champignons sauvages. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une terrine de gibier mettront parfaitement en valeur sa puissance et ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et parfois une pointe florale.

Pour apprécier pleinement ce vin arrivé à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 15 à 17°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service pour l’aider à exprimer toute la richesse et la complexité de ses arômes.