Vins Moulin-à-vent Joseph Deshaires - Grande Réserve - 2018

La cuvée Grande Réserve 2018 du domaine Joseph Deshaires, en appellation Moulin-à-Vent, incarne l’élégance du Gamay sur l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu à 100 % de Gamay noir à jus blanc, bénéficie d’une vinification traditionnelle caractérisée par une macération assez longue pour extraire la couleur, la structure et la personnalité du cru. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, se traduit par une belle concentration, des fruits rouges et noirs mûrs, et une bouche soyeuse aux tanins présents mais bien affinés par le temps.

Le Moulin-à-Vent appartient à une appellation souvent surnommée le "seigneur du Beaujolais" grâce à sa capacité de garde et sa puissance. Les vignes poussent ici sur des sols granitiques mêlés de manganèse, conférant au vin une structure unique et un potentiel d’évolution remarquable. Le climat tempéré, avec des influences continentales, favorise une maturation optimale du Gamay, tout en préservant sa fraîcheur aromatique. L’histoire de la région remonte au XVIIIe siècle ; elle a su conquérir amateurs et critiques grâce à ses vins profonds et équilibrés.

Pour accompagner la cuvée Grande Réserve 2018, privilégiez des viandes de caractère : un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore une épaule d’agneau confite. Les volailles rôties ou en sauce, comme un coq au vin à la mode beaujolaise, sauront aussi magnifier la générosité et les arômes complexes du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une terrine de pâté en croûte lyonnais ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.

Servez ce Moulin-à-Vent à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin trouvera sa place aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années en cave, où il développera des notes de sous-bois, d’épices et de truffe.