Vins Moulin-à-vent Château Clos - Granitik - 2020

Le Château Clos propose ici une cuvée emblématique de l’appellation Moulin-à-Vent, millésime 2020, baptisée « Granitik », un clin d’œil à la nature du terroir. Ce vin rouge sec met à l’honneur le cépage Gamay noir à jus blanc, exclusif au Beaujolais, qui s’exprime avec une élégance singulière sur ce cru réputé. Les vignes puisent leur caractère dans des sols de granite rose, conférant à la cuvée une structure racée, de la minéralité et un potentiel de garde notable. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, a permis d’obtenir une vendange parfaitement mûre, donnant au vin une belle concentration aromatique, une robe grenat intense et des notes expressives de fruits noirs, de violette et d’épices douces. La vinification, généralement semi-carbonique dans la région mais souvent plus traditionnelle à Moulin-à-Vent, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant une profondeur tannique au vieillissement.

Le Beaujolais, et particulièrement le cru Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méridionales, favorisant une belle maturité du Gamay tout en conservant vivacité et finesse. Le terroir granitique, parsemé de manganèse, est l’un des plus réputés du vignoble, forgé par l’histoire viticole du Beaujolais qui remonte au moins au Moyen Âge. Moulin-à-Vent, souvent qualifié de « roi des Beaujolais », est reconnu pour la complexité et la capacité de ses vins à rivaliser avec les grands rouges de Bourgogne.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2020, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un civet de lapin. Les plats traditionnels de la région tels que le saucisson brioché, une volaille de Bresse aux morilles ou un coq au vin se marieront parfaitement à sa structure et à son bouquet aromatique. Il se révèle également très intéressant avec des fromages à pâte molle ou affinés, comme le Saint-Marcellin.

Ce vin s’exprimera idéalement après un léger passage en carafe, surtout dans ses premières années, pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 14 et 16°C pour apprécier sa fraîcheur fruitée associée à la profondeur de ses tanins. Encore jeune, il dispose néanmoins d’un potentiel de garde de 7 à 10 ans, permettant à ses arômes de se fondre et de gagner en complexité.