Vins Moulin-à-vent Le Petit Paradis d'Arnaud - 2020

Le Moulin-à-Vent 2020 du domaine Le Petit Paradis d'Arnaud est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2020 se distingue par une maturité remarquable grâce à un été chaud et sec, offrant au vin des arômes généreux et une belle concentration. Sur ce terroir d’exception, les sols granitiques riches en manganèse sont réputés pour donner au Moulin-à-Vent une structure tannique affirmée, une profondeur et une capacité rare à la garde pour un Gamay. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’un élevage soigné, permettent d’exprimer toute la noblesse du cru : fruits noirs, violette, pivoine, épices douces, avec une touche minérale typique du secteur.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes. Les collines exposées sur les contreforts du Massif Central et la proximité de la Saône contribuent à la diversité microclimatique de la zone. Moulin-à-Vent est considéré comme l’un des dix crus les plus prestigieux du Beaujolais, souvent surnommé le « roi du Beaujolais » pour sa structure et sa capacité de vieillissement. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui lui confère une identité affirmée et respectée.

Pour sublimer un Moulin-à-Vent 2020, tournez-vous vers des accords de caractère. Laissez-vous tenter par une joue de bœuf confite ou un magret de canard rôti. Les volailles de Bresse à la crème, les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Charolais, accompagnent merveilleusement ses notes fruitées et épicées. Essayez-le également avec une quenelle lyonnaise ou un saucisson brioché pour un clin d’œil aux traditions locales.

Ce vin s’apprécie parfaitement après une légère aération, ce qui permettra à sa palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Je vous conseille de le servir entre 15 et 16°C pour en savourer toute la finesse, en carafe si l’occasion s’y prête, notamment dans sa jeunesse, pour adoucir la vigueur de ses tanins.