Vins Moulin-à-vent Domaine Jean Lafitte - 1983

Avis Viniou

Le Domaine Jean Lafitte signe ici un Moulin-à-Vent 1983, un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de cette appellation phare du Beaujolais. Ce millésime d’époque, particulièrement rare, met en lumière tout le savoir-faire d’un domaine respectueux du terroir : les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques et manganésifères, conférant au vin une structure et une personnalité affirmées. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans la région, permet au Gamay de s’exprimer sur le registre des fruits rouges évolués, des épices douces et de développer une belle complexité après plusieurs décennies d’élevage en bouteille.

Le Moulin-à-Vent, souvent appelé le « roi du Beaujolais », se distingue par sa capacité de garde supérieure à celle des autres crus de la région. Le climat ici est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant maturité et concentration au raisin. Les pentes bien exposées, alliées à la richesse du sous-sol, offrent des vins puissants, parfois comparés à ceux de la Bourgogne voisine. Historiquement, le vignoble du Beaujolais s’est imposé dès le Moyen Âge et reste aujourd’hui reconnu pour son dynamisme.

Ce millésime 1983, subtilement patiné par le temps, accompagnera parfaitement des plats mijotés comme un coq au vin, un civet de lapin ou des joue de boeuf braisées. Osez aussi l’accord classique avec un saucisson brioché ou une terrine de campagne à l’ancienne. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin bien fait ou un Brie de Meaux, sauront magnifier la délicatesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce grand cru du Beaujolais, prévoyez une température de service autour de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer délicatement pour réveiller les arômes tertiaires accumulés au fil des années, tout en respectant la fragilité de ce vin d’exception.