Vins Moulin-à-vent Louis Tête - Les Grandes Terres - 2023

La cuvée Les Grandes Terres 2023 du Château Louis Tête est un vin rouge issu de l'appellation Moulin-à-Vent, fleuron du Beaujolais. Elaboré à partir du cépage emblématique Gamay noir à jus blanc, ce vin exprime avec finesse toute la complexité de son terroir. Les sols granitiques et riches en manganèse du Moulin-à-Vent confèrent au Gamay une structure singulière et une belle aptitude au vieillissement, bien différente des autres crus du Beaujolais. La vinification respecte les traditions locales, mêlant macération semi-carbonique et élevage en cuves ou en fûts, pour préserver l’expression du fruit tout en développant une trame élégante et épicée.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes. Les variations d'altitude et la diversité des sols participent à la qualité et à la personnalité unique des crus, parmi lesquels Moulin-à-Vent se distingue comme le plus « bourguignon » par son potentiel de garde et sa puissance. L’histoire viticole de ce secteur est ancienne, et Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le roi des crus du Beaujolais, produisant des vins raffinés à la robe profonde et aux arômes complexes.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2023, privilégiez des mets qui sauront souligner sa richesse : un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou encore un civet de lapin. Les spécialités régionales comme le coq au vin ou la charcuterie lyonnaise, telle que le sabodet, s’accordent idéalement avec ses tanins souples et son fruit généreux. Sur un plateau de fromages, misez sur un Comté affiné ou un Saint-Marcellin crémeux.

Le Moulin-à-Vent s’apprécie à une température de 14 à 16°C, après une aération d’une heure en carafe pour que ses arômes de fruits noirs, de violette et ses notes minérales s'épanouissent pleinement. Je vous conseille de le déguster dès maintenant sur le fruit ou de le laisser évoluer quelques années en cave pour apprécier ses notes plus épicées et sa structure veloutée.