Vins Moulin-à-vent Château Machin - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Château Machin s’inscrit dans la grande tradition des crus du Beaujolais, reconnu pour offrir certains des vins rouges les plus élégants et racés de la région. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes bouquetés de fruits rouges mûrs – cerise, mûre – relevés de subtiles notes florales et épicées, typiques de l’appellation. Les sols granitiques riches en manganèse, propres au terroir du Moulin-à-Vent, confèrent puissance, structure et un réel potentiel d’évolution à ce vin. Sa vinification, basée sur une macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, valorise la fraîcheur du fruit tout en développant une belle profondeur et une texture étoffée.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat semi-continental aux influences méditerranéennes qui favorisent la maturité du Gamay, tout en préservant sa vivacité. Moulin-à-Vent est souvent surnommé le « roi du Beaujolais » pour sa capacité à produire des vins de garde au caractère distinct : ils gagnent en complexité avec le temps, développant des arômes de sous-bois, de truffe et d’épices. L’histoire viticole de cette région, marquée par un savoir-faire ancestral, se retrouve dans chaque bouteille où s’exprime la singularité de chaque parcelle.

À table, ce Moulin-à-Vent 2022 s’accorde parfaitement avec une belle volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin. Les saveurs délicates et légèrement épicées du vin s’harmonisent également avec des mets régionaux tels qu’une terrine de campagne ou une quenelle de brochet sauce tomate. Il accompagnera aussi avec succès des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa structure, servez ce vin entre 14 et 16°C. Je recommande de l’ouvrir une heure à l’avance ou de le carafer pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce millésime pourra également évoluer trois à cinq ans en cave si vous appréciez les vins à maturité.