Vins Moulin-à-vent Jean-Paul Brun - Les Thorins - 2020

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Thorins" 2020 du domaine Jean-Paul Brun est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus réputés du Beaujolais. Si le cépage principal du Moulin-à-Vent est traditionnellement le Gamay, cette cuvée se distingue souvent par une vinification soignée qui vise à révéler tout le potentiel de concentration et d’élégance du vignoble. L’année 2020, marquée par un climat plutôt chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins, pouvant donner naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes généreux de fruits rouges mûrs, de violette et parfois d’épices douces. Sur ce secteur précis des Thorins, le sous-sol de granit rose, ponctué de manganèse, confère souvent au vin une structure affirmée, de la profondeur et un joli potentiel de garde tout en gardant une belle fraîcheur.

La région du Beaujolais, souvent associée aux vins primeurs, dévoile dans ses crus — dont Moulin-à-Vent est l’un des plus illustres — une tradition viticole ancienne et exigeante. Son climat semi-continental aux influences méditerranéennes et ses sols granitiques contribuent à modeler des vins de caractère, bien différenciés selon chaque appellation. Moulin-à-Vent, surnommé le « roi du Beaujolais », se distingue par la puissance et l’élégance de ses vins, appréciés pour leur faculté à vieillir en gagnant en complexité, une rareté dans la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges ou blanches rôties, un canard aux cerises ou un coq au vin façon beaujolaise. Les classiques de la cuisine locale, comme une terrine de gibier ou un fromage affiné type Saint-Marcellin, se marient parfaitement avec la structure et le côté épicé du Moulin-à-Vent. Ce vin, harmonieux et racé, se révèle avec éclat après une légère aération. Il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C afin d’en apprécier toute la finesse aromatique et la fraîcheur. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique, surtout dans sa jeunesse.