Vins Moulin-à-vent Vignobles Victoire d'Arfeuilles - 2022

Le Moulin-à-Vent 2022 des Vignobles Victoire d'Arfeuilles présente les traits caractéristiques des grands vins rouges du Beaujolais. En tant que cru réputé de la région, ce vin, élevé ici dans un format magnum favorable au développement harmonieux des arômes, incarne une belle expression de son terroir. La couleur profonde et la structure du Moulin-à-Vent évoquent souvent un vin plus dense que ses voisins, s’exprimant par des notes de fruits rouges bien mûrs, de violette et parfois d’épices douces ou de réglisse. Selon les méthodes traditionnelles de vinification du secteur, ce vin peut proposer en jeunesse une gourmandise fruitée, tout en dévoilant avec le temps de subtiles touches minérales et florales caractéristiques du cru.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, ponctué de nombreuses journées ensoleillées favorables à la maturité du raisin. Les sols granitiques du Moulin-à-Vent, en particulier, confèrent aux vins une structure tannique et un potentiel de garde rare dans le Beaujolais. Historiquement, le cru Moulin-à-Vent a gagné une réputation d’exception dès le XVIIIe siècle pour ses vins alliant élégance et puissance. L’attention portée au travail de la vigne et à la vinification, typique de cette appellation, favorise des vins souvent aptes à bien vieillir, tout en étant appréciables dans leur jeunesse.

Pour sublimer un Moulin-à-Vent, privilégiez des accords avec des plats de caractère mais restant délicats, comme une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux champignons. La charcuterie fine, les terrines et certains fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Marcellin, créent également des harmonies convaincantes. Les plats traditionnels du Beaujolais, tel le saucisson brioché, s’y marient aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe, afin de laisser s’ouvrir pleinement ses arômes. Ce format magnum lui permettra de conserver sa fraîcheur et sa complexité sur plusieurs années si vous préférez patienter encore un peu.