Vins Moulin-à-vent Benoît Lafont - Le Petit Jé - 2008

Le Moulin-à-Vent 2008 du Château Benoît Lafont, issu de la cuvée Le Petit Jé, offre un bel exemple de la noblesse du Beaujolais septentrional. S’il est traditionnellement produit à partir du gamay noir à jus blanc, le style du vin repose sur sa structure marquée et sa capacité de garde supérieure à celle de la majorité des crus voisins. Millésime 2008 oblige, l’évolution des tanins apporte aujourd’hui complexité et finesse. La vinification, souvent en grappes entières et avec une macération relativement longue, confère à ce vin rouge une belle profondeur, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois complétés par des notes de violette, de sous-bois et d’épices douces propres à son vieillissement.

Le vignoble de Moulin-à-Vent, surnommé le « roi du Beaujolais », bénéficie d’un terroir unique dominé par des sols granitiques roses riches en manganèse qui apportent puissance et distinction aux vins. Le climat semi-continental permet une maturation lente et harmonieuse des raisins, favorisant l’expression d’arômes nuancés. Cette région viticole est réputée depuis le XVIIIe siècle pour ses crus charpentés, élégants et aptes à vieillir avec grâce, rivalisant parfois avec certains grands vins de Bourgogne.

Côté accords, ce Moulin-à-Vent s’épanouira pleinement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce madère ou encore des plats régionaux comme le coq au vin. Pour une alliance typique, pensez à le servir avec des charcuteries fines du Beaujolais, une terrine de campagne ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou le reblochon.

Pour exalter ses arômes subtils, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Bu aujourd’hui, il offre la rondeur et l’élégance d’un grand cru arrivé à maturité, mais pourra encore accompagner avec bonheur d’autres instants gastronomiques.