Vins Moulin-à-vent Sélection de la Hante - 2022 - 2022

Le Moulin-à-Vent 2022 « Sélection de la Hante » est un vin rouge issu de l’appellation emblématique du Beaujolais, reconnue pour ses crus d’une remarquable profondeur et d’une grande élégance. Bien que le cépage ne soit pas explicitement confirmé ici, il est très probable qu’il s’agisse majoritairement de Gamay, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, devrait offrir un vin concentré, aux arômes mûrs et à la structure affirmée. Les vins de Moulin-à-Vent bénéficient souvent d’une vinification qui met en avant leur potentiel de garde, avec une possible macération plus longue et, selon le producteur, un passage en fût qui apporte des nuances supplémentaires. Cette cuvée 2022 promet ainsi une belle densité de fruit, des notes d’épices et peut-être une touche florale évoquant l’iris ou la violette.

Le Moulin-à-Vent est une des appellations-phares du Beaujolais septentrional, magnifiée par des sols de granite rose friable, riches en manganèse, qui impriment au vin une race particulière, plus tannique et structurée que d’autres crus plus souples du Beaujolais. Sous l’influence d’un climat semi-continental, modéré par des vents venus du nord, les raisins atteignent une belle maturité sans excès, tout en préservant fraîcheur et vivacité. Historiquement, cette région a su imposer son style distinct, au point d’être parfois surnommée le « roi du Beaujolais ».

En matière d’accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s’accordera à merveille avec une cuisine traditionnelle et savoureuse. On pourra le marier à un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau grillées, ou des terrines de gibier. Les plats régionaux, comme le saucisson brioché ou une poularde à la crème, sauront également mettre en valeur sa structure et sa complexité aromatique, tout comme des fromages affinés de vache ou de chèvre.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’accompagner d’une cuisine généreuse pour sublimer toute la noblesse de ce cru du Beaujolais.