Vins Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - Cuvée Authentique - 2022

Le Moulin-à-Vent « Cuvée Authentique » 2022 du domaine Arnaud Aucoeur incarne le caractère racé et élégant de cette grande appellation du Beaujolais. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, la tradition de la région laisse à penser qu’il s’agit très probablement d’un vin issu majoritairement, voire exclusivement, de gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du cru. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clément, offrant au vin une belle maturité de fruit et une structure affirmée, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification, qui vise généralement à exprimer toute la finesse et la profondeur du Moulin-à-Vent, met l’accent sur l’équilibre entre fruit, ampleur et potentiel de garde.

Le terroir de Moulin-à-Vent est l’un des plus prestigieux du Beaujolais, réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent au vin une tension et une longeur remarquables. Cette zone, située au nord du Beaujolais, bénéficie d’une exposition idéale et d’un microclimat propice à la maturité du gamay, tout en gardant une fraîcheur bienvenue. L’histoire de l’appellation, reconnue dès 1924, est marquée par des vins de caractère, parfois qualifiés de « seigneur du Beaujolais », avec une capacité de vieillissement supérieure à celle de bon nombre de crus voisins.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui mettent en valeur la structure du vin et sa palette aromatique complexe : une volaille rôtie, un magret de canard, un filet mignon de porc, ou encore des viandes rouges tendre. Les mets régionaux comme un poulet de Bresse aux morilles ou une andouillette lyonnaise en sauce sauront exalter ses notes de fruits rouges, d’épices douces et, avec le temps, de sous-bois. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés, notamment de vache ou de chèvre.

À la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent autour de 15-16°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Un carafage léger pourra être bénéfique, surtout sur la jeunesse du millésime 2022. Ce vin a également un potentiel de garde intéressant, de quoi savourer son évolution sur plusieurs années.