Vins Moulin-à-vent Domaine de la Pierre Noire - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine de la Pierre Noire est un représentant raffiné de la région du Beaujolais, reconnu pour ses vins rouges élégants principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur exceptionnelle avec une concentration de fruits rouges et des tanins soyeux, issus d'un terroir granitique unique qui confère au vin une structure et une longévité remarquables. Le domaine en question, ancré dans une tradition viticole respectueuse, utilise des techniques de vinification modernes qui préservent l'authenticité du Gamay tout en exaltant ses potentialités. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins de cette qualité, célébrés pour leur finesse et leur caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent se marie magnifiquement avec des volailles rôties, du canard laqué ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, exaltent également ses arômes fruités et épicés. Pour ceux qui souhaitent explorer la culture culinaire locale, un saucisson brioché ou un pot-au-feu Beaujolais font de parfaits compagnons, créant une harmonie subtile entre le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux nuances fruitées et florales de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et de violette. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la persistance, qui font de ce Moulin-à-Vent un joyau de la région.