Vins Moulin-à-vent Georges Badriou - 2012

Le Moulin-à-Vent 2012 du château Georges Badriou s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Beaujolais. Issu principalement de raisins cultivés sur l’appellation éponyme, ce vin met en avant la typicité de son terroir. Bien que le cépage dominant dans la région soit généralement le Gamay, il convient d’adopter une certaine réserve en l’absence d’informations totalement confirmées. Le millésime 2012 fut marqué par une météo capricieuse, ayant nécessité une sélection rigoureuse à la vigne ; cela se traduit souvent par des vins à la structure affirmée et à la belle concentration aromatique. La vinification dans cette région met l’accent sur une extraction douce afin de préserver la fraîcheur et l’élégance propres au style du Beaujolais, tout en permettant à Moulin-à-Vent d’exprimer son caractère puissant et son potentiel de garde notable.

Le Moulin-à-Vent, reconnu comme « le roi du Beaujolais », bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols granitiques riches en manganèse, associés à une exposition favorable, apportent aux vins structure, complexité et aptitude au vieillissement. Le climat semi-continental, ponctué par l’influence des vents du nord, garantit une maturation lente et progressive des raisins. L’appellation, forte d’une histoire séculaire, a toujours eu la réputation de produire les crus les plus corsés et les plus raffinés de la région.

Ce vin s’accorde idéalement avec des mets à la fois fins et savoureux. Il sublimera une volaille de Bresse sauce aux morilles, un magret de canard rôti ou encore un pigeon farci. Les charcuteries artisanales, les viandes en sauce ou une belle pièce de bœuf accompagneront également parfaitement son corps et ses tanins soyeux. Pour un accord régional authentique, tentez-le sur un saucisson brioché ou un fromage comme le Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute sa complexité aromatique, surtout si le vin affiche encore une structure marquée par la jeunesse.