Vins Moulin-à-vent Jimmy Kuhnel - Fût de Chêne - 2024

Le Moulin-à-Vent « Cuvée Fût de Chêne » du Château Jimmy Kuhnel, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des grands crus du Beaujolais. Ce vin rouge, vraisemblablement issu principalement du cépage Gamay, présente une robe profonde aux reflets violacés, caractéristique de l’appellation Moulin-à-Vent. La mention « Fût de Chêne » suggère un élevage partiel ou total en barriques, apportant des notes boisées, vanillées et toastées qui viennent sublimer l’expression du fruit. Le millésime 2024, bien que très jeune, laisse présager un vin dynamique avec une structure déjà évidente et un potentiel de garde appréciable.

Le vignoble de Moulin-à-Vent est l’un des crus les plus renommés du Beaujolais, souvent considéré comme produisant les vins les plus puissants et structurés de la région. Ici, la vigne s’épanouit sur des sols granitiques riches en manganèse, offrant au vin une minéralité singulière et renforçant ses capacités de vieillissement. Le climat, mêlant influences continentales et suavité méridionale, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire du Beaujolais, et de Moulin-à-Vent en particulier, est profondément ancrée dans la tradition viticole française, reconnue pour sa capacité à offrir des rouges élégants, complexes et expressifs.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte au poivre, ou des plats mijotés de la tradition bourguignonne (bœuf braisé, coq au vin) mettront en valeur sa puissance et son élégance. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie. Les plats de la région, tels qu’un saucisson de Lyon en brioche ou une tarte aux oignons, s’accorderont également à merveille.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez exprimer dès maintenant tout son potentiel aromatique, même dans sa prime jeunesse. Une garde de quelques années en cave permettra d’en révéler la complexité et la profondeur.