Le Domaine Pourpre Moulin-à-Vent 2018 est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Si le cépage utilisé n’est pas explicitement indiqué, l’appellation Moulin-à-Vent est traditionnellement associée au Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins à la fois généreux, complexes et dotés d’un remarquable potentiel de garde. Ce vin sec affiche généralement une robe pourpre profonde, et livre au nez un bouquet intense de fruits noirs, de violette, de pivoine, avec parfois des touches épicées et minérales, notamment grâce à une vinification mettant en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir granitique singulier de l’appellation.
Le Beaujolais, installé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Moulin-à-Vent, considéré comme le « roi du Beaujolais », se distingue par ses sols riches en manganèse et en granit, qui confèrent aux vins structure et capacité de vieillissement. L’histoire de l’appellation est marquée par une tradition de vins fins et élégants, capables de rivaliser avec certains crus bourguignons après quelques années en cave.
Au niveau des accords mets-vins, la puissance et la finesse d’un Moulin-à-Vent s’accordent brillamment avec une volaille rôtie, un magret de canard, un jarret de veau braisé ou encore une joue de bœuf confite. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou les charcuteries lyonnaises sublimeront également ses arômes. Pour les fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Brie de Meaux.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité. Un carafage d’une vingtaine de minutes permettra d’adoucir sa jeunesse et d’ouvrir ses arômes, tout en soulignant sa belle profondeur et sa matière soyeuse.
