Vins Moulin-à-vent Jean MORTET - Les Roucheaux - 1983

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 1983 "Cuvée Les Roucheaux" de Jean Mortet est un vin rouge sophistiqué issu du cépage Gamay. Ce millésime, provenant de la région du Beaujolais, est réputé pour son potentiel de vieillissement remarquable, développant avec le temps des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La région est caractérisée par des sols granitiques et un climat tempéré, favorisant des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine Jean Mortet, bien ancré dans la tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et innovation, contribuant à la réputation prestigieuse de cette appellation.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Moulin-à-Vent avec des plats de viande en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Ces associations enrichiront la complexité aromatique du vin. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés, comme un Brie ou un Reblochon, qui compléteront harmonieusement les nuances subtiles du vin. Des préparations régionales comme la terrine de volaille ou un saucisson brioché mettront en avant le caractère typique du Beaujolais.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18 degrés Celsius, pour préserver ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de sa maturité. Au nez, explorez les arômes de fruits compotés, d'épices et de cuir, avant de savourer sa bouche ronde et veloutée, aux tanins fondus.