Vins Moulin-à-vent Château Moulin-à-Vent - La Lande de Pomieu - 2005

Château Moulin-à-Vent signe avec sa cuvée La Lande de Pomieu un vin remarquable, représentatif de l'appellation Moulin-à-Vent, reconnue comme l'une des « têtes de cuvée » du Beaujolais. Le millésime 2005 est réputé pour sa grande qualité et sa capacité de garde, offrant aux vins finesse, structure et complexité. Bien qu'il soit probable que ce vin soit issu du cépage Gamay, typique de la région, on peut surtout insister sur la profondeur de sa robe et le style élégant, à la fois fruité et épicé, avec des notes évoluées de fruits noirs compotés, de violette, de sous-bois et parfois de truffe, que seul un grand vin vieilli peut proposer. La vinification traditionnelle, fréquemment employée à Moulin-à-Vent, favorise l’expression du terroir en associant extraction maîtrisée et élevage soigné, souvent partiellement en fûts de chêne.

L’appellation Moulin-à-Vent s’étend sur des coteaux granitiques situés autour du célèbre moulin à vent, emblème du cru. Le sol granitique, riche en manganèse, confère au vin puissance et aptitude au vieillissement, des traits qui distinguent Moulin-à-Vent parmi les dix crus du Beaujolais. Le climat semi-continental, tempéré par des influences bourguignonnes, offre des conditions idéales à la maturation du raisin. Historiquement, ce cru est parfois surnommé « le seigneur du Beaujolais », grâce à la longévité et à la robustesse de ses vins, capables d’évoquer parfois de grands Bourgognes rouges avec le temps.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent 2005, privilégiez des plats de caractère, car il saura accompagner à merveille des mets tels qu’un magret de canard grillé, un gibier à plumes, une belle pièce de bœuf ou encore un lièvre à la royale. Les fromages affinés de la région comme un Saint-Marcellin ou un Bleu de Bresse représenteront également de superbes compagnons. Côté accords régionaux, laissez-vous tenter par un coq au vin ou une terrine de foie de volaille.

Servez ce vin chambré, idéalement entre 15 et 17°C, après une aération douce pour honorer son bouquet. L’épaisseur et la complexité issues de ses années de garde sauront révéler toute la noblesse de cette cuvée. Un incontournable du Beaujolais pour les amateurs de vins mûrs et racés.