Vins Moulin-à-vent Maison Coeur Seguin - Les Messieurs - 2018

Maison Coeur Seguin propose avec sa cuvée "Les Messieurs" 2018 un vin rouge issu de l’appellation Moulin-à-Vent, située au cœur du Beaujolais. Ce vin, comme la majorité de ceux produits dans cette appellation, est généralement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, même si la composition précise du blend n’est pas précisée ici. Le millésime 2018 a été marqué par une météo généreuse, offrant concentration, belle maturité et un excellent état sanitaire des raisins. À l’œil, on attend une robe profonde aux reflets violets. Au nez, les Moulin-à-Vent jeunes offrent souvent des arômes de fruits noirs (mûres, cerises), d’épices douces et parfois une note florale subtile de violette. En bouche, la structure est caractéristique : ample, avec des tanins présents mais fondus, une belle profondeur et une capacité certaine à évoluer favorablement en cave.

Le terroir de Moulin-à-Vent bénéficie d’un sol granitique riche en manganèse, ce qui confère aux vins de l’appellation une structure et un potentiel de garde supérieurs à la moyenne des crus du Beaujolais. Ce cru doit son nom au moulin emblématique qui domine le paysage viticole. Le climat du Beaujolais, de type semi-continental, favorise une maturation optimale du raisin, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent l’élégance et la fraîcheur du vin. L’histoire de cette région est riche, le Beaujolais jouissant d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et a su préserver des pratiques respectueuses des sols et du patrimoine.

Pour les accords mets-vins, un Moulin-à-Vent de cette facture accompagne merveilleusement des plats de caractère. Vous pouvez l’associer à une pièce de bœuf grillée ou rôtie, à un magret de canard ou à de la volaille de Bresse aux champignons. Les charcuteries locales, comme le saucisson brioché, et les fromages affinés à croûte fleurie comme le brie truffé s'avèrent également de belles alliances.

Pour profiter pleinement de la cuvée "Les Messieurs" 2018, servez-la à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Ce vin se dégustera aussi bien jeune, sur la gourmandise du fruit, qu’après quelques années en cave, lorsqu’il dévoilera des arômes plus évolués et une belle texture. Bonne dégustation !