Vins Moulin-à-vent Domaine Labruyère - Le Clos Monopole - 2023

Cette cuvée Le Clos Monopole 2023 du Domaine Labruyère s’inscrit parmi les grands vins rouges du Moulin-à-Vent, l’un des crus les plus prestigieux du Beaujolais. Le vin se dévoile dans sa jeunesse avec une belle robe rubis profonde. Généralement issu de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin biologique exprime toute la typicité du terroir avec une vinification respectueuse de l’intégrité du fruit. Les arômes oscillent entre fruits rouges mûrs, notes florales (violette, pivoine) et de subtiles touches épicées ou minérales, signature du clos d’origine. La bouche affiche souvent une certaine puissance, structurée par des tanins fins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cru. Le potentiel de garde peut être élevé, mais ce 2023 offre déjà une expression gourmande et harmonieuse.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence des collines environnantes. Le terroir est ici marqué par un granite rose souvent ponctué de manganèse, conférant au vin une trame singulièrement minérale et une structure propice au vieillissement. Moulin-à-Vent tient son nom d’un moulin du XVᵉ siècle dominant les paysages viticoles, symbole d’une longue tradition de savoir-faire.

Pour valoriser la cuvée Le Clos Monopole, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée, attentive à la texture des mets. Un magret de canard rôti, une volaille de Bresse aux morilles ou un filet de veau aux champignons mettront en valeur ses nuances aromatiques et sa structure. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un reblochon, offrent également de beaux compagnonnages. En clin d’œil à la tradition régionale, un saucisson lyonnais en croûte saura aussi créer une belle harmonie.

Servez ce Moulin-à-Vent entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique et la délicatesse de sa matière. Carafez-le une trentaine de minutes avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’en révéler tout le potentiel.