Vins Moulin-à-vent Domaine Long Creux - 2022

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Long Creux est un vin rouge issu du Beaujolais, l’un des crus les plus prestigieux de cette région. Si le cépage principal du Beaujolais est très souvent le Gamay, il convient de préciser que la réputation du Moulin-à-Vent repose surtout sur la capacité de ses vins à allier structure, richesse aromatique et aptitude au vieillissement. Ce millésime 2022, jeune et prometteur, propose généralement une robe rubis profonde, des arômes subtils de fruits noirs (cerise, mûre), parfois enrichis de notes florales comme la violette, voire d’une touche d’épices douces ou de sous-bois en arrière-plan. La vinification dans cette appellation privilégie souvent la macération semi-carbonique ou traditionnelle, selon la philosophie du domaine, afin de préserver la fraîcheur et d’exprimer la typicité du terroir.

L’appellation Moulin-à-Vent bénéficie de sols pauvres, principalement composés de granit rose et de manganèse, éléments qui contribuent à la complexité et à la structure de ses vins, les distinguant des autres crus du Beaujolais. Le climat y est tempéré, légèrement plus continental que dans le sud de la région, ce qui offre des maturités optimales au moment des vendanges. L’histoire du Moulin-à-Vent est marquée par une recherche constante d’excellence et une volonté d’exprimer au mieux la singularité de chaque parcelle, donnant naissance à des vins de garde.

Dans l’assiette, Moulin-à-Vent aime la compagnie de viandes tendres et juteuses. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard, un navarin d’agneau ou une côte de veau aux girolles. Les mets régionaux, comme un saucisson brioché lyonnais ou un pâté en croûte, lui conviennent aussi à merveille. Les fromages à pâte pressée, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, s’accorderont harmonieusement avec son fruité et sa puissance mesurée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce jeune Moulin-à-Vent saura déjà séduire par sa gourmandise, mais pourra également patienter en cave pour gagner en complexité au fil des années.