Vins Moulin-à-vent Les Trézins Quarante - Le Vieux Bourg - 2023

Le Moulin-à-Vent Les Trézins Quarante 2023, cuvée Le Vieux Bourg, est un vin rouge sec issu d’un des plus prestigieux crus du Beaujolais. Bien que la majorité des vins du Moulin-à-Vent soient élaborés à partir du cépage Gamay, il convient de garder une certaine réserve en l’absence d’information précise sur l’assemblage de cette cuvée. Le millésime 2023 laisse présager un vin vibrant et charmeur, bénéficiant d’une vinification attentive qui met en valeur la typicité du terroir. Moulin-à-Vent est réputé pour donner naissance à des vins à la fois élégants, dotés d’une belle structure, et capables de révéler une palette aromatique allant des fruits rouges et noirs à des notes florales et épicées, évoluant parfois vers des touches minérales au fil des années.

La région du Beaujolais, en particulier autour du cru Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes généralement cléments, favorisant une maturité idéale des raisins. Le sous-sol granitique, parfois mêlé à du manganèse, confère aux vins de cette appellation leur célèbre intensité et leur aptitude au vieillissement, distinguant Moulin-à-Vent des autres crus du Beaujolais. Historiquement surnommé le « seigneur du Beaujolais », ce cru est reconnu depuis le XIXe siècle pour ses rouges de caractère, aussi raffinés qu’intenses.

Côté accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent jeune pourra accompagner des plats de terroir comme un coq au vin, un poulet rôti aux herbes, une terrine campagnarde ou encore des charcuteries fines. Son fruité raffiné s’harmonisera aussi bien avec un filet de veau sauce moutarde ou un magret de canard aux cerises. Vous pouvez également l’associer avec des fromages doux à texture crémeuse, comme un Saint-Marcellin affin.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut être carafé dans sa jeunesse afin de libérer tous ses arômes. Avec un peu d’aération, il dévoilera sa profondeur et commencera à exprimer tout le potentiel de son terroir exceptionnel.