Vins Moulin-à-vent Domaine Mont Verrier - 2022

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Mont Verrier se distingue par son élégance et son caractère, reflet d’un grand cru du Beaujolais. La robe est d’un rubis profond, avec des reflets violacés caractéristiques de la jeunesse du millésime. Le nez, discret légèrement à l’ouverture, s’ouvre rapidement sur des notes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – relevées d’une touche florale évoquant la pivoine et une pointe d’épices douces. La bouche, toujours nerveuse dans la jeunesse, laisse entrevoir une structure fine où suavité du fruit et tanins soyeux promettent un joli potentiel de garde pour quelques années. Ce style de vin, s’il s’appuie traditionnellement sur le cépage gamay, puise aussi sa singularité dans la vinification qui, selon la tradition du cru, recherche l’équilibre entre fraîcheur et profondeur.

Le Moulin-à-Vent tient sa réputation d’un terroir d’exception, situé au nord du Beaujolais. Les sols, composés de granit rose friable parfois rehaussé de sables et de manganèse, favorisent un enracinement profond et participent à la signature racée des vins. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur estivale et nuits fraîches, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Considéré comme le « roi du Beaujolais », le Moulin-à-Vent est un cru à part, emblème de finesse et de puissance, dont le nom provient du célèbre moulin éponyme surplombant les vignes. Le vignoble du Beaujolais cultive depuis des siècles l’art de produire des vins vifs, fruités et accessibles, mais les meilleurs crus, dont Moulin-à-Vent fait partie, savent aussi évoluer avec grâce.

En accompagnement, ce vin sera idéal sur une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse à la crème, des champignons forestiers ou encore un magret de canard. Les charcuteries de la région, une terrine de sanglier ou un fromage affiné tel un Saint-Marcellin s’accorderont aussi à merveille. Pour une alliance plus locale, osez le traditionnel saucisson brioché ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2022, je vous recommande de le servir entre 15 et 16°C, après un passage en carafe pour libérer ses arômes. À déguster maintenant pour sa fraîcheur fruitée ou à oublier quelques années en cave si vous aimez les vins plus évolués et complexes.