Vins Moulin-à-vent Volcanic Selections - Les Michelons - 2022

La cuvée Les Michelons du domaine Volcanic Selections, issue du millésime 2022, s’inscrit dans la prestigieuse appellation Moulin-à-vent, l’une des neuf crus du Beaujolais réputée pour ses vins rouges de caractère. Comme souvent dans cette appellation, on retrouve un vin sec qui exprime un style racé et structuré, où le potentiel de garde côtoie une belle gourmandise. Le travail de vinification dans cette région met régulièrement à l’honneur une macération précise pour révéler une matière soyeuse tout en préservant le fruit. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des baies, promet un vin à la fois généreux et équilibré.

Le Moulin-à-vent est niché au nord du Beaujolais, sur des sols granitiques riches en manganèse réputés pour leur influence sur la concentration, la finesse et la minéralité du vin. Ce terroir particulier, baptisé le « seigneur du Beaujolais » pour la structure de ses vins, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la maturation optimale des raisins. L’appellation porte fièrement une histoire viticole de plusieurs siècles, caractérisée notamment par la capacité de ses vins à bien vieillir, développant avec le temps des notes épicées et des arômes complexes.

Pour accompagner cette cuvée Les Michelons, privilégiez des plats de viande rouge tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, une côte de veau grillée ou un gigot d’agneau légèrement rosé. Les spécialités régionales comme une terrine de foie de volaille ou un gratin de pommes de terre à la lyonnaise mettront également en valeur son expression fruitée et sa structure. Le vin fera aussi honneur à une sélection de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent autour de 15 à 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour assouplir ses tanins et dévoiler toute sa richesse aromatique. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais saura aussi récompenser quelques années de garde en cave.