Vins Moulin-à-vent Domaine Moulin à Vent - 2024

Issu du prestigieux terroir de Moulin-à-Vent, ce vin rouge du Domaine Moulin à Vent millésime 2024 s’exprime avec toute l’élégance et la puissance caractéristiques de cette appellation phare du Beaujolais. Si le cépage dominant de la région est traditionnellement le Gamay, les vins de Moulin-à-Vent se distinguent par leur structure, leur cachet profond et leur potentiel de garde, conférant une bouche plus dense que la plupart des crus voisins. La vinification, souvent marquée par des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit, s’associe à un élevage qui peut inclure partiellement le bois, offrant finesse et subtilité d’arômes tout en préservant cette trame minérale et florale qui signe le style local.

Le vignoble de Moulin-à-Vent bénéficie d’un microclimat bien particulier : les vents réguliers assèchent le feuillage et préservent la santé du raisin, favorisant des maturités complètes. Son terroir repose principalement sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant aux vins une étonnante minéralité. Ce cru, emblématique de la région, a su bâtir sa réputation depuis le XVIIIe siècle comme l’un des Beaujolais les plus structurés et aptes à la garde. L’histoire de cette appellation s’entremêle étroitement avec le patrimoine viticole bourguignon, dont elle tire certains codes de vinification et d’élevage.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux et de caractère. Un magret de canard rôti, une pintade farcie aux champignons ou encore un gibier à plumes seront à l’aise avec l’expression charnue et poivrée du Moulin-à-Vent. Les spécialités régionales telles qu’un fondant de bœuf braisé ou quelques fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin, révéleront également la générosité et la longueur de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température de 15 à 17°C, après une légère aération qui permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques.