Vins Moulin-à-vent Domaine Rochegrès - Le Roc - 2022

Le Moulin-à-Vent du Domaine Rochegrès, millésime 2022, présente le profil emblématique des grands crus du Beaujolais. La cuvée “Le Roc” met en avant un vin rouge sec, issu très probablement de l’incontournable Gamay noir à jus blanc, cépage traditionnel de cette appellation. Le millésime 2022, livré par une année relativement solaire, laisse présager une belle maturité du fruit tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir. L’élevage et la vinification, propres aux meilleurs domaines de l’appellation, visent généralement à exprimer une complexité aromatique : notes de fruits rouges et noirs mûrs, violette, parfois épicées ou légèrement fumées, avec une trame tannique élégante et une certaine puissance, signature du Moulin-à-Vent, souvent qualifié de “roi du Beaujolais”.

La région de Moulin-à-Vent bénéficie d’un terroir unique, avec des sols granitiques riches en manganèse, conférant une structure remarquable et un grand potentiel de garde aux vins. Le climat mêle influences continentales et tempérées, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant une acidité vivifiante. Mondialement reconnue, l’appellation s’inscrit dans la tradition historique du Beaujolais, qui conjugue maîtrise du cépage Gamay et singularités géologiques pour révéler des crus d’exception.

Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou encore un magret de canard. Les cuisines régionales, comme un coq au vin façon beaujolaise ou la joue de bœuf braisée, s’accordent parfaitement avec la structure et la richesse aromatique de la cuvée “Le Roc”. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, offriront également un bel équilibre.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, dans des verres assez larges pour permettre une bonne aération. Il peut se déguster dès à présent pour la vivacité de son fruit, ou être oublié quelques années en cave afin de gagner en profondeur et en complexité.