Vins Moulin-à-vent Mee Godard - Grand Cras - 2020

Le Moulin-à-Vent “Grand Cras” 2020 du domaine Mee Godard est une belle expression d’un cru emblématique du Beaujolais, élaborée à partir d’un terroir reconnu pour donner des vins généreux, à la fois structurés et raffinés. Si les cépages ne sont pas explicitement mentionnés, il est d’usage que le Moulin-à-Vent soit issu principalement de Gamay, cépage phare de la région, mais il convient ici de rester prudent quant à la variété exacte utilisée. Cette cuvée laisse toutefois présager une complexité aromatique remarquable, portée par une trame tannique élégante et une belle capacité de garde. La vinification demeure traditionnelle mais exigeante dans le cru Moulin-à-Vent : macérations maîtrisées, parfois en vendange entière, élevage soigné en cuve ou en fût pour préserver la pureté du fruit tout en permettant au vin de s’affiner.

Le vignoble de Moulin-à-Vent se distingue par son sol granitique, ponctué de manganèse, qui influe sur la structure et le potentiel de vieillissement des vins. Ce terroir, placé entre les villages de Chénas et Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, apportant l’équilibre parfait entre maturité du fruit et fraîcheur. Historiquement, le Moulin-à-Vent est surnommé “le Roi des Beaujolais”, du fait de la noblesse et de la profondeur de ses vins, comparés parfois à certains crus de Bourgogne pour leur sérieux et leur finesse.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront répondre à son caractère : un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, ou des plats régionaux comme un coq au vin ou une terrine de volaille aux champignons. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie, accompagneront également à merveille ses arômes évolués.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé si le vin est encore jeune, afin de lui permettre d’exprimer toute sa richesse et sa complexité aromatique. N’hésitez pas à lui accorder quelques années de garde supplémentaires : il saura vous récompenser par sa profondeur et son élégance.