Vins Moulin-à-vent Yohan Lardy - Vielles Vignes de 1903 - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 de Yohan Lardy est un vin rouge d'exception élaboré à partir de vieilles vignes plantées en 1903, un véritable hommage au cépage Gamay. Ce millésime exprime l'essence même du terroir qui allie sols granitiques et débris cristaux du Beaujolais, offrant au vin structure et raffinement. Yohan Lardy, connu pour son approche méticuleuse, favorise une vinification traditionnelle qui met en valeur l'authenticité du Gamay. La région du Beaujolais est réputée pour son climat semi-continental et ses étés chauds, contribuant à une maturation optimale des raisins, tandis que les influences culturelles marquent un souffle de convivialité et de terroir dans chaque gorgée. Le domaine Yohan Lardy, respecté pour sa passion et sa dévotion à l'artisanat, renforce la réputation de Moulin-à-Vent pour ses vins charpentés et de longue garde.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent se marie parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons pour exalter ses notes fruitées et épicées. Les saveurs subtiles de nuances de fruits noirs et d'épices se marient également bien avec un plat typique de la région, comme une potée beaujolaise. Pour un choix végétarien, envisagez des plats à base de champignons ou de lentilles mijotées aux herbes pour une harmonie gourmande.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-16°C, et carafez-le au moins une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets violacés, puis appréciez le bouquet complexe d'arômes floraux, fruités et épicés. En bouche, savourez sa richesse et son élégance, tout en prêtant attention à l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante.