Vins Moulin-à-vent Château de la Bottière - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Château La Bottière est un vin rouge de caractère provenant du Beaujolais, en France. Ce vin, issu principalement du cépage Gamay, se démarque par sa fraîcheur et ses arômes fruités souvent accentués par des notes florales et épicées. Le millésime 2023, prometteur, bénéficie d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins sur un terroir granitique typique de l’appellation. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, propose des conditions idéales pour produire des vins de cette finesse. Château La Bottière, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Moulin-à-Vent s'harmonise admirablement avec des plats de volaille rôtie, des viandes grillées ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les mets à base de champignons, notamment les terrines ou les risottos, révèleront pleinement ses nuances terreuses. En optant pour la cuisine locale, un coq au vin du Beaujolais constitue un mariage idéal, mettant en avant les spécificités régionales de ce vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Avant dégustation, un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante avant d'humer ses arômes délicats de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, ce vin révèle une structure équilibrée et une belle persistance aromatique, clôturant un moment de dégustation des plus agréables.