Vins Moulin-à-vent Manoir du Carra - 2022

Avis Viniou

Le vin du Manoir du Carra millésime 2022 est un magnifique représentant de l'appellation Moulin-à-Vent AOC. Situé dans la région du Beaujolais, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui apporte un caractère fruité et une belle fraîcheur à l'ensemble. La vinification se déroule dans un respect des traditions, tout en bénéficiant de techniques modernes pour sublimer l’expression du terroir. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent au vin une structure et une profondeur particulières. Ce terroir permet d'obtenir des vins puissants et élégants, souvent qualifiés de "plus bourguignons" parmi les Beaujolais.

La région du Beaujolais, bien que modeste en taille, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, profitant ainsi de belles conditions pour la viticulture. Historiquement, le Beaujolais a toujours été un Pont entre le nord et le sud de la France, ce qui a permis un échange culturel et gastronomique enrichissant.

Pour les accords mets-vins, le Moulin-à-Vent du Manoir du Carra s’accordera à merveille avec des plats de viande tels qu’un rôti de porc ou un magret de canard, mais aussi avec des plats traditionnels de la région comme un pâté en croûte. Les fromages à pâte cuite, tels que le Comté ou le Beaufort, se marient également parfaitement avec ce vin. Sa complexité et son intensité aromatique lui permettent par ailleurs de supporter des mets plus relevés, comme un bœuf bourguignon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et de goûter pleinement à sa texture soyeuse, procurant ainsi une expérience gustative mémorable. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour une meilleure expression de ses arômes.