Vins Régnié Les Ceps de Montmay - Fût de chêne - 2018

Avis Viniou

Le Régnié "Cuvée Fût de chêne" 2018 du Château Les Ceps de Montmay est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Cette cuvée est typique du Gamay, le cépage phare de cette région, qui se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, a permis une belle maturité des raisins, conférant à ce vin des notes de fruits rouges mûrs et de légères épices. Vieilli en fût de chêne, il développe également des arômes subtils de vanille et de bois. Le terroir granitique de Régnié, combiné à une vinification traditionnelle, influence l'élégance et la structure du vin. Le Beaujolais, connu pour ses collines douces et son climat semi-continental, favorise une expression florale et fruitée unique, ancrée dans une riche tradition viticole. Le Château Les Ceps de Montmay, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, s'adapte aux méthodes modernes sans perdre l'authenticité de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Régnié, on pourrait l'associer à des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Des charcuteries, fromages affinés comme le Saint-Marcellin, ou encore des volailles grillées peuvent également être des choix harmonieux. Les classiques de la cuisine lyonnaise, telle qu'une andouillette grillée, se marieraient particulièrement bien, mettant en avant les racines régionales de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié à une température d'environ 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour aérer et libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes complexes mêlant fruits rouges et notes boisées, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la richesse et la finesse de ce vin.