Vins Régnié Domaine des Chastys - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Chastys nous propose avec sa Cuvée Tradition 2023 un vin rouge issu de l'appellation Régnié, située dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Gamay, un cépage qui s’épanouit particulièrement bien sur ce terroir. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression fruitée, typiques de cette région, grâce à la technique traditionnelle de vinification, privilégiant des macérations courtes afin de préserver les arômes primaires.

Régnié, l'appellation la plus récente des crus du Beaujolais, se distingue par ses sols granitiques et schisteux, offrant aux vignes un drainage parfait et une minéralité qui se retrouve dans le vin. Le climat du Beaujolais, semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorise la maturation du Gamay, soulignant ses notes de fruits rouges croquants. Cette région historique, réputée pour ses vins festifs et gourmands, perpétue une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Régnié 2023 du Domaine Des Chastys, envisagez des accords mets-vins où le fruité et la légèreté du vin seront mis en avant. Pensez à accompagner ce vin avec une charcuterie régionale, comme une rosette de Lyon ou un saucisson brioché. Les volailles grillées ou un boudin noir se marieront aussi délicieusement avec ce vin. Pour une touche de terroir, un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin sera un allié harmonieux.

Au moment de la dégustation, servez ce Régnié à une température de 14-16°C afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carafage préalable d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique.