Vins Régnié Domaine Hereveynes - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Régnié 2022 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Hereveynes est un vin rouge du Beaujolais, une région renommée pour ses beaux Gamays aux fruits éclatants. Le millésime 2022, un an chaud dans le Beaujolais, donne au vin une concentration remarquable avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise. La cuvée Vieilles Vignes, issue de vignes âgées, offre une profondeur et une complexité exceptionnelles, tandis que le terroir granitique de Régnié lui confère une minéralité distincte. Le Domaine Hereveynes, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, se démarque par une vinification soignée, souvent macérée à froid, accentuant l'élégance aromatique typique de la région. Le Beaujolais est aussi marqué par un climat tempéré et des sols granitiques, idéaux pour le Gamay, et une culture festive et conviviale qui fait honneur à ses vins.

Pour sublimer ce Régnié 2022, envisagez des accords qui mettent en exergue ses arômes fruités et sa structure délicate. Un plateau de charcuteries, typiquement régional, s'accorde parfaitement avec sa fraîcheur, tout comme un pâté en croûte. Pour un plat principal, une volaille rôtie ou un lapin à la moutarde révèleront la finesse du vin. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un camembert affiné qui compléteront harmonieusement ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par le regarder et observer sa robe rubis brillante, puis sentez pour découvrir ses notes de fruits rouges. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa finale fruitée. Ce vin peut être savouré dès à présent, mais quelques années de garde sublimeront son potentiel aromatique.