Vins Régnié Frédéric Laissus - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Régnié Cuvée Vieilles Vignes 2021 de Frédéric Laissus est un vin rouge du Beaujolais, une région réputée pour ses vins frais et fruités, majoritairement élaborés à partir du cépage Gamay. Ce vin bénéficie de l'appellation Régnié, une des dix crus du Beaujolais, qui se distingue par son caractère gourmand et ses notes fruitées intenses. Le millésime 2021 a été marqué par un climat assez contrasté, avec un début de saison frais suivi de conditions plus favorables pour la maturation des raisins, apportant ainsi une belle vivacité et une fraîcheur aromatique au vin. Le terroir de Régnié, composé de sols granitiques, confère à ce vin une minéralité agréable, tandis que ses vieilles vignes lui donnent une profondeur et une complexité accrues.

Le Beaujolais, situé juste au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent l'expression fruitée des vins. L'histoire de la région est intimement liée à celle des vins jeunes et festifs, tels que le célèbre Beaujolais Nouveau, mais les crus comme Régnié prouvent la capacité du Beaujolais à produire des vins de caractère, parfaits pour être appréciés après quelques années de garde.

Pour sublimer ce Régnié 2021, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa finesse et sa structure. Il s'accorde parfaitement avec des plats comme un coq au vin de façon traditionnelle, ou des charcuteries fines telle qu'une rosette de Lyon. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plat typique comme une andouillette de Bobosse ou un gratin dauphinois qui saura relever ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra de dévoiler ses arômes de fruits rouges, tout en conservant sa fraîcheur caractéristique. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement et libérer toute sa complexité.