Avis Viniou
Le Domaine La Plaigne, établi dans l'appellation Régnié du Beaujolais, nous propose un millésime 2016 remarquable. Ce vin rouge, probablement issu du cépage Gamay, typique de la région, se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur. Le terroir de Régnié, avec ses sols granitiques et ses coteaux bien exposés, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins fruités, marqués par des arômes de petits fruits rouges et de violette. La vinification, généralement traditionnelle, favorise l'expression naturelle du Gamay, résultant en un vin souple, doté d'une belle vivacité.
La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat, combiné aux terrains granitiques et schisteux, forme le socle parfait pour la culture du Gamay, qui s’épanouit pleinement dans ces conditions. Le Beaujolais a une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, et la renommée de ses crus, tels que celui de Régnié, continue d'enchanter les amateurs de vin.
Pour accompagner ce Régnié 2016, envisagez des accords avec des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Les charcuteries, notamment les saucissons lyonnais ainsi que les terrines, s'accordent merveilleusement bien. Les plats traditionnels de la région, comme le coq au vin ou encore un bœuf braisé, enrichiront l'expérience gustative. Les fromages à pâte fleurie, tels que le Brie, se marient également très bien.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C, ce qui lui permettra de révéler ses arômes les plus délicats. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant de le déguster, afin de l'aider à s'oxygéner et à déployer toute sa palette aromatique. Ce vin, bien qu’agréable dès maintenant, pourra encore se bonifier en cave pendant quelques années.
