Avis Viniou
Le Domaine Gry-Sablon nous propose ici une belle expression du Régnié, une appellation située au cœur du Beaujolais. Cette cuvée Les Forchets, millésime 2024, est principalement élaborée à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce cépage est réputé pour produire des vins rouges légers et fruités, souvent marqués par des arômes de fruits rouges comme la framboise, la cerise et parfois des notes florales. Le terroir de Régnié, avec ses sols granitiques, confère au vin une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent ses arômes fruités.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré, influencé par le Massif Central à l'ouest et le Rhône à l'est. Les sols granitiques, en particulier dans le nord de la région, sont idéaux pour le Gamay, lui offrant l'opportunité de s'exprimer avec une grande finesse. Le Beaujolais a une longue histoire vinicole, et malgré sa réputation pour le Beaujolais Nouveau, ses crus comme Régnié sont des vins de garde appréciés pour leur structure et leur complexité.
Pour accompagner ce Régnié, envisagez des plats qui mettront en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Un coq au vin façon Beaujolais, avec des champignons et des fines herbes, ou encore une terrine de lapin aux herbes seraient d'excellents choix. Les charcuteries locales, telles que le saucisson lyonnais, se marieront également très bien avec ce vin.
En termes de dégustation, ce Régnié se dévoilera à une température idéale de 14-16°C. Pour apprécier au mieux ses arômes, utilisez un verre à vin rouge de taille moyenne, permettant aux parfums de s'exprimer pleinement. Vous pouvez le conserver en cave quelques années pour qu'il développe encore plus sa complexité, bien qu'il soit déjà agréable à déguster dans sa jeunesse.
