Avis Viniou
Le Régnié 2021 de P. Ferraud & Fils, Cuvée Antoine Feraud, est un vin rouge issu du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins légers et fruités. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour son profil aromatique frais et ses saveurs de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2021, bien que capricieux en raison de conditions climatiques variées, a offert des vins avec une belle précision aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir de Régnié se distingue par ses sols granitiques qui apportent minéralité et structure aux vins, et il est vinifié de manière à préserver toute la fraîcheur et le fruité que ce cépage sait offrir.
La région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux, offrant d'excellentes conditions pour la maturation du Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, avec une tradition vinicole ancrée dans le respect des terroirs et des méthodes de vinification traditionnelles. Régnié est l'une des dix appellations de cru du Beaujolais, réputée pour produire des vins jouissant de plus de corps et de complexité.
Pour accompagner cette cuvée Antoine Feraud, il est conseillé d'opter pour des plats simples et authentiques qui sauront mettre en valeur son caractère fruité et vif. Un filet mignon de porc aux cerises ou un poulet rôti accompagné de légumes de saison seraient d'excellents partenaires. Vous pouvez également explorer des mets régionaux tels que le saucisson chaud Beaujolais ou encore un fromage de chèvre frais, qui s'harmonisent parfaitement avec le profil du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Régnié à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. Veillez à le carafage légèrement avant le service, permettant ainsi aux arômes de s’épanouir pleinement.
