Avis Viniou
Le Régnié "Cuvée Les fleurs du cerisier" 2023 du Château Terres de Vallières est un vin rouge élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce millésime 2023, encore jeune, offre un profil vibrant et fruité. Le vignoble de Régnié est reconnu pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins des caractéristiques minérales et une belle complexité aromatique. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique, favorisant l'expression des arômes fruités et une texture soyeuse au palais.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture du Gamay. Les sols majoritairement granitiques de Régnié apportent une particularité supplémentaire aux vins, leur permettant de se démarquer par leur finesse et leur élégance. Le Beaujolais a une riche histoire viticole, marquée par une tradition de célébration et de convivialité, symbolisée par le célèbre Beaujolais Nouveau.
Pour sublimer ce Régnié, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Il s'accordera parfaitement avec des charcuteries, un gratin dauphinois ou encore un poulet rôti. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une andouillette de Lyon ou une salade lyonnaise, seront également de parfaits compagnons de table.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut également permettre aux arômes de se développer et de révéler toute la subtilité de cette cuvée Les fleurs du cerisier. Vous découvrirez alors un vin plaisant et accessible, idéal pour accompagner les moments conviviaux.
