Avis Viniou
Le Domaine Des deux Églises nous offre un magnifique Régnié 2023, un vin rouge issu de la magnifique région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de cette région viticole. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle expression fruitée et vibrant de fraîcheur. Le terroir de Régnié, l'une des dix appellations du Beaujolais, se caractérise par des sols granitiques qui apportent au vin structure et une belle vivacité. Bien que les détails sur la vinification spécifique de ce domaine ne soient pas mentionnés, les vins de Régnié sont généralement vinifiés avec une approche qui met en valeur le fruit et la légèreté, souvent par macération semi-carbonique, une technique typiquement utilisée dans la région.
La région du Beaujolais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation du Gamay. L'histoire du Beaujolais est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plus de deux mille ans, lorsque les Romains commencèrent à cultiver la vigne dans cette région vallonnée. Régnié s’est distingué en 1988 lorsqu’il a obtenu le statut de cru, soulignant sa capacité à produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Régnié 2023, pensez à des mets qui complètent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une volaille rôtie aux herbes, des charcuteries fines comme un saucisson lyonnais, ou encore un fromage doux tel qu’un camembert jeune s’accorderont à merveille. Les plats régionaux comme une daube de bœuf au Beaujolais ou un poulet au vinaigre sont également d'excellents partenaires.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le déguster à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes de fruit rouge de s’épanouir pleinement et de mettre en valeur sa texture souple et agréable.
