Avis Viniou
Le Domaine Raphaël Chopin nous propose ici sa cuvée GAIA de 2020, un Régnié issu du Beaujolais, région réputée pour ses vins légers et fruités. Ce vin rouge se caractérise par sa robe brillante et ses arômes de fruits rouges, une expression typique du cépage Gamay majoritairement cultivé dans cette région. Bien que les particularités de vinification ne soient pas mentionnées, on peut supposer qu'elle met en valeur la fraîcheur et le fruité du Gamay, tout en conservant une belle structure.
Le Beaujolais, avec Régnié comme l'une de ses appellations, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les hivers froids sont adoucis grâce à la proximité du massif central. Les sols granitiques de Régnié sont idéaux pour le Gamay, offrant des vins avec une belle minéralité. Cette région viticole a une longue histoire, avec des méthodes de culture et de vinification qui ont évolué au fil des siècles pour sublimer les caractéristiques singulières des terroirs.
Pour apprécier pleinement ce Régnié 2020, pensez à l'accorder avec des mets qui sauront en exalter les qualités aromatiques. Un coq au vin de Gamay, plat typique de la région, pourrait être un choix pertinent, tout comme un plateau de charcuterie Lyonnaise. Des plats plus universels comme un poulet rôti aux herbes ou un risotto aux champignons se marient également bien avec ce type de vin, laissant s'exprimer sa fraîcheur et sa profondeur.
Pour la dégustation, servez-le à une température idéale de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Néanmoins, il est bon de le carafe quelques heures à l'avance pour que ses parfums et sa structure puissent se déployer, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
