Vins Régnié Domaine Laforest - Cote de burette - 2022

Avis Viniou

Le Régnié 2022 Cuvée Côte de Burette du Domaine Laforest s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands crus du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage gamay, ce vin rouge exprime tout le potentiel aromatique et gourmand du terroir. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, offrant des arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise. La vinification privilégie généralement une macération semi-carbonique, méthode typique du Beaujolais, qui donne un vin à la structure souple, doté de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur en bouche.

Le vignoble de Régnié, reconnu comme cru du Beaujolais depuis 1988, s’étend sur des coteaux granitiques qui participent à la finesse et la minéralité du vin. La région jouit d’un climat tempéré à influence continentale, favorisant une maturation régulière du gamay et permettant l’élaboration de cuvées d’une grande pureté aromatique. Le Beaujolais est une région viticole historique, ancrée dans la tradition depuis l’époque romaine, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, valorisant la typicité de chaque cru.

À table, le Régnié 2022 du Domaine Laforest s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera à la perfection une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché, ou une volaille rôtie aux herbes. Il fait aussi des merveilles avec un fromage de chèvre affiné ou une terrine maison. Pour des accords plus régionaux, pensez à un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais supportera également une garde de 3 à 5 ans pour gagner en complexité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin respire et exprime toute la palette de ses saveurs.