Vins Régnié Domaine Forest - Coeur, Lot, Pureté - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Forest signe ici un Régnié 2021 rouge issu de la cuvée Cœur, Lot, Pureté. Ce vin met en avant toute l’expression du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé pour les crus du Beaujolais. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins frais, élégants et nuancés, avec des rendements plus faibles mais une belle intensité aromatique. Le terroir de Régnié se distingue par des sols granitiques à la fois pauvres et bien drainés, qui apportent finesse et minéralité au vin. Même si aucun détail particulier n’est cité sur la vinification, les producteurs de la région privilégient souvent les macérations semi-carboniques afin de préserver le fruit, la fraîcheur et procurer des tanins soyeux.

Régnié est l’un des dix crus du Beaujolais, situé entre Brouilly et Morgon, reconnu depuis 1988 pour ses vins accessibles, gourmands et parfumés. Sous l’influence d’un climat semi-continental, ponctué de belles amplitudes thermiques et de précipitations modérées, la vigne s’épanouit sur ces coteaux granitiques, offrant des vins vibrants et lumineux. L’histoire de la région remonte au Moyen Âge, et elle est aujourd’hui célébrée pour ses crus raffinés qui dépassent l’image de vins primeurs associée au Beaujolais.

Ce Régnié s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, un saucisson lyonnais, une terrine de lapin ou une volaille rôtie. Il saura aussi être le compagnon idéal d’un pâté en croûte et de fromages à pâte molle tels qu’un Saint-Marcellin. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’une tarte à l’oignon.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’exalter ses arômes de fruits rouges frais, de pivoine et d’épices douces tout en conservant sa belle tension en bouche. Un passage en carafe de 15-20 minutes est conseillé pour qu’il s’ouvre pleinement. À déguster dès à présent sur sa jeunesse, ou après quelques années pour davantage de complexité.